精米するときになくなってしまう大切なビタミン、ミネラルを豊富に含む玄米は、胚芽や表皮に大切な成分があり、噛めばかむほど味が出ます。繊維質が豊かなので、便通がよくなるなど、体質改善にも役立つと言われています。栄養たっぷりの玄米をもっと気軽にしかも美味しく食べたいものです。
なかなか継続するのが難しいといわれる玄米食をおてがるに、美味しく楽しく続ける方法ははたしてないのでしょうか。
根気よく続けることが大切という「玄米食」が続かないのはなぜでしょうか。何人かの経験者にお訊ねしてみると
「炊飯しづらい！」「6時間も水に浸すのは大変！」「圧力鍋は買ったけど毎日は面倒！」「慣れればといわれたけど硬くてパサパサ、ボソボソして」「臭みはあるし味が美味しくない」「30回以上噛んで食べると健康にいいのは解かるんだけど・・・」「何かすっぱいような匂いが気になって」というお答えが・・・。
その結果
「家族からもうやめてといわれてしまい、自分だけに別に作るわけにもいかず…。」
という悲しいお声が返ってきました。
わたしたちは「根気よく続けること」が大切な玄米食を続けることができるように内容を変えずに「もっと簡単に」「もっとおてがるに」「もっと美味しく食べながら」続けられるお手伝いができないか工夫しました。
続かない原因を整理してみると
● 調理が面倒、水につける時間や圧力鍋や玄米モードがない炊飯器だと強く研ぐのが大変
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硬くて匂いが強くて食べずらい
● パサパサ、ボソボソして美味しくないので食事がつまらない
ということに集約されてきました。
一日一食3週間続けられると、変化が出始めるので継続しやすくなるというのですが、実際そこまでたどり着くことが難しいようです。それでは「我慢して食べ続ける」以外方法はないのでしょうか？
● 『かんたん玄米ゲンタくん』は白米と同じ炊き方で玄米食ができます。
● 圧力鍋や玄米炊飯モード付の炊飯器がなくても大丈夫！
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ご家族がそろって喜んで食べていただける美味しい方法も手間をかけないでできます。
 「かんたん玄米ゲンタくん」とは「玄米食」を続けるために作られました。
「かんたん玄米」は味の農園では今までの経験をもとに独自の方法で玄米の表面にある果皮、種皮に引っかくように軽くキズをつけて水の吸水性を高めて、扱いやすくしました。
これで今までのような手間ひまかけないで「玄米食」が美味しく続けられます。
| 通常の玄米を炊く場合 |
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かんたん玄米ゲンタくんの場合 |
 強く玄米を手で強く研ぎ、表面にキズをつけて水が中に浸透しやすいようにするためゴシゴシ手で揉む。
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ゲンタ君は何もしなくてOK |
 ギュッギュッっと押し洗いする
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白米と同じ要領で2〜3回くらい水を替えてざっとすすぎます。
ゲンタ君は普通のすすぎ方と同じ
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白米と同じ要領で2〜3回くらい水を替えてざっとすすぎます。 |
大さじ2杯のヨーグルトを入れ、よくかき混ぜます。この時、ヨーグルトの固まりが残らないよう、気をつけましょう。 |
そして、３０分ほど、浸け置きをします
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そして、３０分ほど、浸け置きをします。 |
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玄米モードのある炊飯器で炊きます。 |
後は、普通に炊くだけ。
炊飯器に玄米モードがない場合でも従来の玄米とは違い普通に炊くことができます。水は１．５倍にしてください。 |
玄米食を続ける基本姿勢は一日一食を3週間続けられるかが
第一の問題です。それには理屈ではない「おてがる・美味しい」が無いと継続できないでね。
玄米食を続けることはもう難しくはありません！水加減だけ1.5倍に！
白米と同じに扱える玄米「かんたん玄米ゲンタくん」
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「かんたん玄米ゲンタくん」は白米と同じ炊き方で美味しい玄米食ができます。
● 圧力鍋や玄米炊飯モード付の炊飯器がなくても大丈夫！
●
ご家族がそろって喜んで食べていただける美味しい方法も手間をかけないでできます。
「かんたん玄米ゲンタくん」とは「玄米食」を続けるために作られました。
「かんたん玄米」は味の農園では今までの経験をもとに独自の方法で玄米の表面にある果皮、種皮に引っかくように軽くキズをつけて水の吸水性を高めて、扱いやすくしました。
これで今までのような手間ひまかけないで「玄米食」が美味しく続けられます。
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下記の２つを基本にお好きな炊飯方法をお選び下さい。また一日おきに変えたりして工夫いただくと飽きないで効果の高い玄米食が続けることができていきます。
美味しい玄米食1：自然塩を使用してミネラル補給と美味しさが期待できます。
●ミネラルの効果で体内の循環が高まり基礎代謝が改善されます。
●さっぱりとした飽きのこない味が玄米食を続けることを助けます。
●水に浸す時間は「３０分以上できる限り長く水に浸ける」くらいの考え方でいいと思います。
●材料（炊飯器で炊く場合）
玄米…３カップ（540ｃｃ約４５０ｇ）
水…玄米の量の約1.5倍（810から1000cc）
自然塩…小さじ1/3
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ボールなどに玄米を入れて、白米と同じ要領で２-３回くらい水を替えてざっとすすぎます。塩を加えるのは、ミネラル分を増やして味をよくするためです。 |
美味しい玄米食2：プレーンヨーグルトを加えると効果が最大化します。
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でんぷんを分解する酵素アミラーゼが活性化して粘りや甘さが生まれます。
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ヨーグルトに含まれる乳糖の作用で玄米特有のヌカ臭さが消えます。
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ヨーグルトを混ぜて水に漬置きすることで玄米に含まれる大事な成分ギャバが2倍になる。
これは白米と同じく、それ以上に美味しく、玄米の成分を吸収よくするための秘密の方法です。是非お試し下さい。私たちのおすすめです！
●材料（炊飯器で炊く場合）
玄米…３カップ（540ｃｃ約４５０ｇ）
水…玄米の量の約1.5倍（810から1000cc）
プレーンヨーグルト…大さじ２-3杯
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ボールなどに玄米を入れて、白米と同じ要領で２-３回くらい水を替えてざっとすすぎます
ヨーグルトを入れることにより独特の臭みが消えしかも玄米成分の効果が向上することに加え美味しい食事ができます。
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水に浸す時間は「３０分以上できる限り長く水に浸ける」くらいの考え方でいいと思います。
「かんたん玄米ゲンタくん」は冷暗所夏場はできるだけ冷蔵庫に保存してください。 |
